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Mejores libros de Cocina

A todos nos gusta la cocina, bien sea porque ames comer o quieras refinarte en este arte culinario. Lo cierto, es que cada vez el uso de libros de cocina se ha hecho indispensable tanto en escuelas gastronómicas como en nuestro propio hogar, escritos en su mayoría por profesionales reconocidos.

En esta estupenda selección, encontrarás diferentes ejemplares, unos más avanzados que otros, con los que tanto chef como aprendices y amas de casa podrán conocer nuevos conceptos gastronómicos, platos típicos españoles, lo mejor de la comida internacional y muchos más tips que podrás usar para consentir a tu familia e invitados.

TOP Venta Libros Cocina

Título
La comida de la familia (GASTRONOMÍA Y...
MUY RECOMENDABLE
Cocina a baja temperatura (Planeta...
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1080 recetas de cocina (Libros...
COCINA MEDITERRÁNEA
Cocinero sin galones. Las recetas de los...
Las comidas en 30 minutos de Jamie...
Portada
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Cocinero sin galones. Las recetas de los...
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Las comidas en 30 minutos de Jamie...
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1. Las comidas en 30 minutos de Jaime, Jaime Oliver

Las comidas en 30 minutos de Jamie...
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Las comidas en 30 minutos de Jamie...
  • Jamie Oliver, Rosa Tovar Larrucea
  • Editor: RBA
  • Edición no. 0 (09/22/2011)
  • Tapa dura: 288 páginas
Jaime Oliver y su libro de cocina, te enseñarán a preparar sencillas y deliciosas recetas en tan solo 30 minutos. Siendo sumamente útil para quienes llevan un ritmo de vida agitado, como amas de casa, personas que trabajan hasta tarde y también para quienes se les complica un poco esta actividad culinaria.

Integra recetas para hacer platos de entradas, principales y postres, para tener una dieta sana y equilibrada. Está compuesto por fotos espectaculares y explicaciones bastante claras.

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2. 1080 recetas de cocina, Simone Ortega

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1080 recetas de cocina (Libros...
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1080 recetas de cocina (Libros...
  • Simone Ortega
  • Editor: Grupo Anaya Publicaciones Generales
  • Edición no. 0 (04/08/2011)
  • Tapa blanda: 864 páginas
Un clásico de la comida y gastronomía española escrito por Simone Ortega, que ha acompañado a más de tres generaciones. Este maravilloso libro integra 1080 recetas, que siguen un esquema específico para una total comprensión: ingredientes, cantidades, número de personas, recomendación de bebidas acompañantes, instrucciones de preparación y fotos explicativas.

Un libro imprescindible para quienes desean aprender y perfeccionar el arte culinario así como para sorprender a tus invitados.

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3. La comida de la Familia, Ferran Adrià

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La comida de la familia (GASTRONOMÍA Y...
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La comida de la familia (GASTRONOMÍA Y...
  • Ferran Adrià
  • Editor: Rba Integral
  • Tapa blanda: 392 páginas
Ferran Adrià, popular por su reconocimiento al mejor cocinero del mundo, deja un legado de platos sencillos elaborados con ingredientes variados y recopilados entre 30 a 40 recetas en este libro de cocina: La comida de la familia.

Este conjunto de menús eran los que Adrià preparaba para su equipo de cocina mientras trabajaba en elBulli. Apreciados por su raíz tradicional, buena explicativa, facilidad de preparación y baratos, por lo que aplica tanto para uso profesional como familiar.

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4. The Complete Bocuse, Paul Bocuse

The Complete Bocuse
  • Paul Bocuse
  • Editor: Flammarion
  • Edición no. 1 (10/08/2012)
  • Tapa dura: 784 páginas
Con 500 recetas francesas, el chef Paul Bocuse muestra en este volumen de cocina,  sofisticadas recetas que pueden ser preparadas por principiantes así como por chef de mayor experiencia, enfatizando el buen uso de los ingredientes para mejores resultados.

Este libro de cocina, se encuentra dividido en 22 capítulos, de los cuales 14 son recetas elaboradas que abarcan preparaciones con pescado, carnes, sopas, entre otras y las 8 restantes son referentes a postres. Además, en sus apéndices podrás encontrar todo lo relacionado a tiempo de cocción, tablas de conversión y glosario con términos claves.

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5. El arte de la cocina francesa, Julia Child

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El arte de la cocina francesa
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El arte de la cocina francesa
  • Julia Child
  • Editor: Debate
  • Edición no. 0 (11/17/2015)
  • Tapa dura: 864 páginas
Inspirado en la gastronomía francesa, este clásico de la cocina escrito por Julia Child está dirigido a los amantes de la cocina del mundo entero, tanto avanzados como principiantes. En su haber cuenta con un total de 524 recetas junto a técnicas y recursos que desde entonces han formado parte de la gastronomía del país.

Una maravillosa creación para llevar a cabo deliciosos platos internacionales con recursos sencillos de usar.

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6. La cuchara de Plata

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La Cuchara De Plata
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La Cuchara De Plata
  • Editor: Phaidon Spanish Distributor
  • Edición no. 0 (09/10/2013)
  • Tapa dura: 1464 páginas
Un clásico de cocina que representa la gastronomía italiana, con más de 2000 recetas recopiladas que van desde las más sencillas (usadas en el día a día), hasta elaboraciones deliciosas que han adquirido reconocimiento internacional.

Algunas de las recetas se asemejan a la cocina española con ciertas diferencias que le dan un toque de originalidad italiana.  Además de indicar ingredientes y formas de preparación, te enseña el uso correcto de los utensilios necesarios en cada proceso, salsas que combinan con las recetas y otras indicaciones que harán más fácil y divertida tu experiencia en la cocina.

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7. La enciclopedia de los sabores, Niki Segnit

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La enciclopedia de los sabores:...
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La enciclopedia de los sabores:...
  • Niki Segnit
  • Editor: DEBATE
  • Edición no. 1 (10/03/2019)
  • Tapa dura: 560 páginas
En ocasiones la parte más difícil de preparar una receta es saber qué ingredientes combinan en el plato que deseas elaborar, y ese es precisamente lo que estudia este interesante libro de cocina, haciendo de cada elaboración un verdadero deleite.

También visto como una enciclopedia, combina ingredientes tradicionales de diferentes  países que a primera vista pueden parecerte un tanto diferentes, pero que al probarlos descubrirás un magnífico sabor. Incluye 980 entradas, 200 recetas y una sección final de 99 ingredientes comunes, organizados en orden alfabético para realizar combinaciones clásicas.

Sin dudas, un libro de cocina que te ayudará en todo momento para darle un mejor sabor a tus recetas.

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8. La cocina y los alimentos: Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida, Harold James McGee

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La cocina y los alimentos: Enciclopedia...
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La cocina y los alimentos: Enciclopedia...
  • Harold James McGee
  • Editor: DEBATE
  • Edición no. 1 (11/17/2015)
  • Tapa dura: 960 páginas
Establecido a modo de diccionario, este libro de cocina abarca toda la información básica sobre técnicas culinarias, uso correcto de ingredientes y los platos más deliciosos que atrapa a cualquiera que ama cocinar o le gusta disfrutar de una rica comida.

En sus páginas hallarás explicaciones interesantes sobre las diferentes familias de alimentos, las formas de prepararlos, su evolución histórica así como las reacciones físicas y químicas que sufren al cocinarlos, ayudándote a comprender cómo afecta el cocinado de los alimentos para mejores resultados.

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9. Manual de cocina, Ana María Herrera y Ruiz

Manual de cocina (Recetario de la...
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Manual de cocina (Recetario de la...
  • Ana María Herrera y Ruiz
  • Editor: Edimat Libros
  • Tapa dura: 784 páginas
Este manual de cocina es una reedición de los años 1950 enfocado en recetas españolas. Para aquel entonces era un poco complejo y costosos hallar ingredientes, por lo que sus preparaciones están hechas a base de ingredientes comunes y fáciles de conseguir en el mercado a buen precio.

Un recetario útil para el día a día que te ayudará a comprender y elaborar platos tradicionales de España de manera económica y gracias a los tips y trucos escuetos que usa su escritora Ana María Herrera integra en cada receta. ¡No puede faltar en tu cocina!

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10. Larousse Gastronomique en español

Larousse Gastronomique en español...
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Larousse Gastronomique en español...
  • Larousse Editorial
  • Editor: Grupo Anaya Publicaciones Generales
  • Edición no. 0 (11/19/2015)
  • Tapa dura: 1280 páginas
Una amplia obra de cocina esencial para cocineros profesionales así como aficionados que desean aprender el arte culinario. Se compone de 4000 artículos que hacen referencia a productos, ingredientes, utensilios, ocasiones de consumo y más temas interesantes, también integra más de 3000 recetas con ilustraciones del paso a paso, algunas de las cuales están avaladas y firmadas por chef de talla internacional.

Un libro para todos los que además de aprender recetas, desean entender todo lo que encierra el mundo de la gastronomía y ponerlo en práctica.

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11. Guía completa de las técnicas culinarias. Jeni, Treuille, Eric Wright

Le Cordon Bleu guia completa de las...
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Le Cordon Bleu guia completa de las...
  • Jeni, Treuille, Eric Wright
  • Blume
  • Tapa dura
Con más de 2000 ilustraciones que acompañan 800 preparaciones culinarias, este manual práctico de cocina abarca gran parte de las tradiciones del mundo, desde la cocina francesa hasta el extremo oriente.

La obra de la escritora Jeni Wright y el chef reconocido Eric Treuillé, combinan diferentes técnicas, consejos y recomendaciones para elaborar recetas profesionales de forma sencilla y bellamente decorados.

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12. Modernist Cuisine, Nathan Myhrvold

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Modernist Cuisine At Home
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Modernist Cuisine At Home
  • Nathan Myhrvold, Maxime Bilet
  • Editor: Taschen
  • Edición no. 0 (10/06/2013)
  • Tapa dura: 688 páginas
Esta nueva edición de Modernist Cuisine at Home es considerado el verdadero y mejor  manual de cocina que siempre debe estar presente en todos los hogares y escuelas de chef. Es una enciclopedia gastronómica es accesible para cocineros de cualquier nivel de experiencia, tanto profesionales como aficionados.

Es sus 456 páginas incluye recetas clásicas que van desde platos sencillos como alitas de pollo, hasta una exquisita sopa de mariscos. También otorga información de calidad para equipar a cocineros con técnicas modernas y en la presentación de cada plato gracias al material fotográfico que lo respalda.

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